РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ СОЛЕНОЙ СКУМБРИИ!
Рыба, приготовленная по этому рецепту, не только порадует ваших близких, но и станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты:
Скумбрия,
Соль,
Перец душистый горошком
Лавровый лист
Подсолнечное масло
Точных пропорций нет, все зависит от того, сколько рыбы планируется засолить.
Скумбрию моем проточной водой. Обрезаем голову и хвост, избавляемся от внутренностей и нарезаем рыбу по возможности ровными кусочками, шириной 1,5 — 2 см. Если она будет немного подморожена, сделать это будет намного проще.
Скумбрию откладываем в сторонку и готовим посуду для засолки. Для этого подойдет блюдо с плоским дном (объем опять же зависит от количества рыбы).
Посыпаем его солью (на глаз), кладем лавровый лист и перец, сверху - кусочки скумбрии.
Далее, сверху посыпаем ее солью и заливаем подсолнечным маслом так, чтобы рыба была почти полностью им покрыта.
Скумбрию ставим под пресс и уже через 8 - 9 часов она готова. Я обычно оставляю ее на ночь.
Приятного аппетита!
